Vermentino IGT BIO 2020 – Bag box 10lt

28.00

Vitigni: Vermentino 100%

Altitudine: m.290 s.l.m.

Zona di Origine: Saturnia

Vigneto: Collinare con esposizione sud-ovest, terreno tendenzialmente argilloso
Impianto di 0,50 ha, con dieci anni di età, con densità di piante di 4500/ha
Produzione massima 2kg per pianta, 60ql/ha

Vinificazione: Accurata selezione manuale delle uve
Vinificazione vergine in una piccola vasca con controllo di temperatura

Affinamento: Affinamento in botti di acciaio inox 304 almeno quattro

Il bianco Vermentino, ottenuto da uve autoctone quali il Vermentino coltivati con amore e passione dai proprietari con metodo biologico, che ancora oggi eseguono una lavorazione tutta manuale dalla potatura (guyot), alla raccolta delle uve.
Il vino si presenta con un colore giallo verdolino, intensi profumi floreali e fruttati a bacca bianca. Nonostante la componente alcolica importante (13,5% vol) e la struttura robusta, il vino si presenta al gusto fresco, acido, equilibrato ed elegante. E’ un vino adatto ad accompagnare tutti i piatti tipici della nostra cucina maremmana, in special modo formaggi freschi ed è da provare con dolci poveri di zucchero.

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