Strozzapreti Biologici di grano duro Senatore Cappelli 500gr

4.00

Gli Strozzapreti Biologici di solo grano duro antico Senatore Cappelli, sono composti semplicemente di acqua e semolato.
Tutti i tipi di pasta del Torrione sono 100% semolato di grano duro antico, nel quale è rimasta un’alta percentuale di germe di grano, grazie alla macinatura a pietra con la quale è stato ottenuto.
La pasta è trafilata al bronzo ed è essiccata secondo il metodo naturale dell’essiccazione lenta e a bassa temperatura.
Con molta attenzione, sono state adottate e applicate tutte le metodologie di lavorazione affinché la pasta non subisca alterazioni e rimanga intatto, oltre al sapore, anche tutte le proprietà nutritive che questi grani portano in sé.
Si parte dalla coltivazione del grano secondo il metodo Biologico che viene selezionato e macinato a pietra, ed in seguito pastificato e confezionato freschissimo.
Questo tipo di pasta è indicata: per essere condita con tutti i tipi di sughi o solo con olio a crudo.
Non mescolare energicamente la pasta appena immersa nell’acqua calda in quanto non contiene molto glutine e si può spezzare facilmente.

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