Matilde DOC BIO 2019 Maremma Toscana – 6 bottiglie 0.750lt

43.00

Vitigni: Ansonica 50% , Malvasia 50%

Altitudine: m.290 s.l.m.

Zona di Origine:  Saturnia

Vigneto: collinare con esposizione sud-ovest, terreno tendenzialmente argilloso.
Impianto di 0,25 ha, con trenta anni di età, con densità di piante di 2500/ha
Produzione massima 1,5kg per pianta, 40ql/ha

Vinificazione: accurata selezione manuale delle uve.
Vinificazione vergine in una piccola vasca con controllo di temperatura

Affinamento: affinamento in botti di acciaio inox 304 almeno quattro due mesi in bottiglia

Il bianco Matilde , ottenuto da uve autoctone quali l’Ansonica e la Malvasia coltivate con amore e passione dai proprietari, che ancora oggi eseguono una lavorazione tutta manuale dalla potatura (cordone speronato), alla raccolta delle uve. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino , intensi profumi floreali e fruttati a bacca bianca. Nonostante la componente alcolica importante (13,5% vol) e la struttura robusta, il vino si presenta al gusto fresco, equilibrato ed elegante con una leggera nota dolciastra finale. E’ un vino adatto ad accompagnare tutti i piatti tipici della nostra cucina maremmana, in special modo formaggi freschi ed è da provare con dolci poveri di zucchero. Tutti i nostri prodotti sono certificati biologici

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