Sofia DOC BIO 2023 – 0.75lt
€7.50
Vitigni: 100% Merlot
Altitudine: m.290 s.l.m.
Zona di Origine: Saturnia
Vigneto: collinare con esposizione sud-ovest, terreno tendenzialmente argilloso.
Impianto di 0,25 ha, con trenta anni di età, con densità di piante di 2500/ha
Produzione massima 1,5kg per pianta, 40ql/ ha.
Vinificazione: vergine in una piccola vasca con controllo di temperatura.
Affinamento: affinamento in botti di acciaio inox 304 almeno quattro mesi, due mesi in bottiglia
Il Rosato Sofia, ottenuto da uve di Merlot coltivate con amore e passione dai proprietari, che ancora oggi eseguono una lavorazione tutta manuale dalla potatura a guyot (capo e razzolo) alla raccolta delle uve. Il vino si presenta con un colore rosa chiaretto, intensi profumi fruttati e floreali. Ha una struttura sottile, il vino si presenta fresco, equilibrato ed elegante con una bella persistenza gusto-olfattiva. E’ un vino giovane, leggero (11.5 vol) adatto a tutti i giorni ed accompagnato in special modo con carni bianche, formaggi freschi, affettati delicati e confetture.
