Vino biologico

La nostra produzione prevede sei etichette:

• FATTORIA IL TORRIONE D.o.c.g., (Morellino di Scansano), 100% Sangiovese
• SASSI GROSSI D.o.c.g., (Morellino di Scansano), 100% Sangiovese in purezza con un passaggio in barriques di rovere francese per 1 anno
• MATILDE D.o.c Maremma bianco 50% Ansonica, 50% Malvasia
• SATURNIA D.o.c. Maremma Sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon 25%, Merlot 25%
• VERMENTINO I.g.t bianco
• TOMMA I.g.t rosso

Olio extravergine di oliva biologico

Il nostro olio extra vergine d’oliva e’ macinato a freddo e disponibile in vari formati.

Farine tipo1 biologiche

Da 10 anni coltiviamo grani antichi, con semi non geneticamente modificati

(Senator Cappelli grano duro e Autonomia grano tenero) e farro.

Tali cereali vengono trasformati in azienda in farine e semolati, con un mulino a macine in pietra.

Le nostre farine tipo 1 biologiche sono di varie tipologie e formati :

(1 kg, 2 Kg, 5 Kg e 10 Kg)

farina tipo 1 grano duro Senator Cappelli, farina tipo 1 di grano tenero Autonomia e farina di Farro.
Sono tutte ideali per fare pane, pasta, pizza, dolci e biscotti.

Pasta biologica di grano duro

Le nostre paste, sono ricche di fibre e contenenti poche glutine e facilmente digeribili.

Abbiamo varie tipologie di pasta lunga e corta: pappardelle, tagliatelle, pici, roselline, fusilli, e strozzapreti.

Pasta biologica di farro

Le nostre paste di farro sono molto delicate, ricche di fibre e contenenti ancora meno glutine rispetto alla pasta di grano duro, poco elastiche e facilmente digeribili.

Abbiamo varie tipologie: linguine, penne, roselline e fusilli.

Farro dicocco e farro soffiato biologici

Coltiviamo il nostro farro dicocco biologico che, dopo la decorticazione, viene trasformato in farro soffiato, in 3 tipologie: naturale, al miele e allo cioccolato, ideali per le colazioni o il farro decorticato ottime per insalate e zuppe.

Gallette di farro dicocco e nuvolette di farro e mais biologici

Le nostre gallette e nuvolette biologiche sono degli snack ideali per uno spuntino o per accompagnare colazioni e pasti, ottime con le marmellate e il miele, ma altrettanto buone gustate al naturale.

Confetture

Trasformiamo i nostri frutti, in ottime e squisite confetture con l’aggiunta di zucchero biologico: uva, mele cotogne, pere, albicocche, susine e pesche.

Il nostro miele millefiori da abbinare con pietanze dolci e salate.